こんにちは。魚料理と釣りのブログを書いているケスピンです。 今回はアジフライを自分でつくったので、つくり方を掲載します。 アジフライはスーパーの惣菜売場で買えばいいやと思っているあなた。これを見て下さい。 左が某スーパーのアジフライ、右が自分…

こんにちは。魚料理と釣りブログを書いているケスピンです。今回は築地市場で買ったオナガダイで刺身をつくりました。これがオナガダイです。 僕は刺身にする魚では、オナガダイがNo.1だと思っています。こんな美しい見た目で、味も見た目通り美しいんです。…

こんにちは。魚料理と釣りブログを書いているケスピンです。今回は魚市場で買ったイワシでつみれ汁をつくりました。少し手間はかかりましたが、新鮮なイワシでつくったつみれは、ふわふわでおいしかったです。 これが今回使ったイワシです。イワシは目が赤く…

こんにちは。魚料理と釣りブログを書いているケスピンです。 今回は早朝に魚市場で買ったサバで、味噌煮をつくりました。 少し手前はかかるけど、新鮮な魚を自分でさばいて料理すると、とっても楽しいし、美味しいですよ。 地元の魚市場で新鮮な魚を買って食…